Весна прийшла, і теплі дні дарують нам свої сонячні промені. Ця пора року завжди приносить відчуття легкості, ніжності та бажання бути ближче до природи. Тепер, коли організм потребує відновлення після зимового періоду, хочеться урізноманітнити свій раціон свіжими овочами, фруктами та зеленню. Салати — ідеальний варіант для цього, адже вони не тільки смачні, але й насичені вітамінами. Пропонуємо вам 3 класичні рецепти салатів, де основними інгредієнтами є свіжі овочі, заправлені рослинною олією — смачно, корисно та поживно!
Грецький салат
Інгредієнти:
- помідори – 2-3 штуки
- огірки – 1-2 штуки
- болгарський перець (жовтий або зелений) – 1 штука
- солодка ріпчаста цибуля – 1 штука
- фета – 250 г
- маслини без кісточок – 100 г
- сік лимону – 1-1,5 ст. л.
- оливкова олія – 3-4 ст. л.
- часник – 1-3 зубці
- сіль, чорний мелений перець, сушений орегано
Приготування:
Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти, зокрема, помити й очистити від насіння перець, помити помідори та огірки, почистити цибулину.
Всі огірки потрібно порізати півкільцями середньої товщини. Перець ріжеться великими кубиками або будь-яким іншим зручним способом. А помідори слід нарізати великими шматками. Ріпчасту цибулю нарізають соломкою. Далі готується заправка до салату. Для цього змішуються: часник, сіль, лимонний сік, оливкова олія, чорний мелений перець та сушений орегано. Суміш відправляють настоюватися.
Всі овочі слід перемішати і викласти в тарілку, додати до них нарізану цибулю. Овочі заправити соусом, акуратно все перемішати.Поверх цього викласти нарізані кубики фети, маслини й посипати все орегано.
Перед подачею на стіл салат варто охолодити в холодильнику 10-15 хвилин.
Зелений салат з авокадо
Інгредієнти:
- броколі — 250-300 г
- огірки — 3 шт.
- авокадо — 1 шт.
- молодий шпинат — 100 г
- лайм — 1 шт.
- перець чорний мелений, сіль на смак
- італійські трави на смак
- оливкова олія на смак
Приготування:
Суцвіття броколі відваріть у підсоленій воді 3-4 хвилини, поріжте на частини. Огірки наріжте кружальцями, авокадо не надто великими шматочками. Шпинат, авокадо, броколі та огірки перемішайте. Збризкайте соком лайма, посоліть, поперчіть, посипте італійськими травами та полийте оливковою олією.
Зелений салат з яблуком
Інгредієнти:
- яблуко – 1шт
- ківі – 1шт
- горіхи – 2 ст. л
- салат – 200 г
- свіжі огірки – 2 шт,
- твердий сир – 100 г
- яйця – 2 шт
- мед – 1 ст. л
- гірчиця – 1 ч. л.
- лимон, сіль, спеції – за смаком.
Приготування:
Салат порвіть руками. Поріжте ківі і яблуко кубиками. Огірки пошинкуйте тонкою соломкою. Яйця наріжте кубиками, а сир потріть на крупній тертці.
Вичавіть сік з лимона, змішайте з медом та гірчицею. І заправляйте салат.
Прикрашають горіхами і зеленню.