“Родинна виноробня Зелениці” — це сімейне виноробне господарство, що створює натуральні крафтові вина з власного винограду, вирощеного в унікальному регіоні Подільських товтр.
Фермерське господарство «Родинна виноробня Зелениці» розташоване в селі Боришківці неподалік від Кам’янця-Подільського на Хмельниччині. У 2012 році виноробня була заснована Володимиром та Анатолієм Зеленицею. З 2014 року розпочалося виробництво власного вина. Господарство має власні виноградники та сучасну інфраструктуру, включно з лабораторією.
В червні 2021 року в місті Кам’янець-Подільський сімʼя відкрила фірмовий магазин «Родинна виноробня», де відвідувачі можуть скуштувати всі представлені вина.
«Родинна виноробня Зелениці» виготовляє повністю натуральне крафтове вино з власного винограду. Постійне вдосконалення смаків, технік та способів витримки робить кожне вино унікальним. Виноград вирощується в самому серці Подільських товтр, де представлені різноманітні сорти, що є основою як для класичних вин, так і для нових цікавих купажів. Вишуканий смак і насичений аромат цих напоїв не залишать байдужими навіть найвибагливіших гурманів.
«Наші виноградники розташовані у самому серці Подільських товтр. В нашому розпорядженні гірські породи, запас мінеральних вод, мальовничі схили та достатня увага сонця. Все це створює неповторний Подільський теруар», – поділився Володимир.
Асортимент виноробні включає:
- Біле напівсолодке (Цитронний Магарача);
- Біле сухе (Цитронний Магарача, Аліготе, Йоханітер, Рілайнс Пінк Сідліс);
- Біле сухе витримане в дубових бочках (Шардоне);
- Червоне сухе витримане в дубових бочках (Сапераві, Піно-нуар, Каберне, Мерло);
- Червоне напівсолодке (Мускат Блау).
Власники прагнуть зробити вино справжньою візитівкою Поділля та повернути регіону статус виноробного краю.
Для туристів організовують захопливі дегустації, де гостей частують не лише вишуканими винами та спеціально підібраними закусками, а й авторською стравою – олією з волоського горіха з власного саду. Її подають із білим бездріжджовим хлібом, подібно до того, як в Італії до вина пропонують багет з оливковою олією.
Окрім дегустацій, гості можуть вирушити у винний тур виноградниками, насолодитися мальовничими краєвидами, дізнатися більше про мистецтво виноробства та скуштувати найкращі вина господарства.