У Львові на вулиці Академіка Підстригача відкриється італійський ресторан La Luce, який розпочне роботу 1 березня.
Ідея створення ресторану виникла завдяки унікальному розташуванню – сонце, водойма та настрій ідеально відповідають концепції Dolce Far Niente, що означає “уміння насолоджуватися моментом”, пояснює співзасновник закладів La Luce, SHOco, Daily Dose і Zwin Роман Шуптар.
Меню ресторану побудоване навколо трьох головних напрямів: піца, паста та страви на відкритому вогні. Піцу випікають на дровах із тіста на цільнозерновому борошні, що ферментується 48 годин. Пасту виготовляють вручну з домашніх яєць та італійського борошна. М’ясо, овочі та закуски готують на відкритому вогні.
Серед особливих страв – равіолі з різними начинками та класичні ньокі. Меню змінюватимуть залежно від сезону. Окрім традиційних італійських страв, у закладі також представлять локальну кухню, використовуючи рецепти з різних регіонів України.
Засновники прагнуть поєднати дві культури, інтегруючи італійську кухню в українську реальність.
«Ми хочемо поєднати локальні українські продукти з автентичними італійськими традиціями», – розповідає співзасновник Євгеній Сушко.
Керівником ресторану став Володимир Лака, який має міжнародний досвід у гастрономії, а за кухню відповідає Юрій Білинь.
Особливою рисою закладу є його розташування: тераса виходить на озеро, а центральним елементом ресторану став бар у формі сонця. Простір обладнано системою динамічного освітлення, яке синхронізується із заходом сонця.
Також у підвальному приміщенні планується облаштування винного погребу, де зберігатимуть вино та проводитимуть дегустації, гастровечері та інші події.
Адреса: м. Львів, вул. Академіка Підстригача, 1
Години роботи: 11:30 – 22:30